Tasse Jaune |
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Comment faire une quiche bien cremeuse? et qui n'a pas la consistance d'une omelette?
merci!
Mélangez oeufs entiers (non battus, mais mélangés à la fourchette) avec de la crème fraîche salée légèrement et poivrée généreusement. Vous mettez vos lardons (revenus ou non à la poêle auparavant) dans le mélange, vous ajoutez un peu de gruyère râpé (que vous râpez vous-même),mais celui-ci est facultatif. Vous versez la préparation sur votre fond de tarte piqué à la fourchette et vous enfournez à four à 180° durant 25 minutes. Le temps de cuisson est très important si vous ne voulez pas que votre quiche se déssèche. A surveiller de près en fonction de la nature du four.
Vous pouvez également précuire votre pâte ce qui raccourcit le temps de cuisson avec la préparation à l'intérieur (15 minutes suffisent alors) et permet d'avoir une quiche encore plus moelleuse.
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