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Vos trucs et astuces pour préparer les cornichons? Bonjour, j'ai vu des recettes différentes pour faire des bocaux de cornichons : vinaigre d'alcool, vinaifre de vin blanc, faire bouillir le vinaigre ou pas... entre toutes ces méthodes j'hésites ! que me conseillez-vous ?
les cornichons,je les prépare avec du vinaigre coloré d'alcool
laver et frotter les cornichons et bien les essuyer ;
mettre dans un bocal propre du gros sel ( très peu ) poivre en grains ,1 cuil à dessert ;2belles branchettes d'estragon ; 1 feuille de laurier i1 brindille de thym et des petits oignons blanc à discretion ,vous pouvez mettre des grains de coriandre et aussi un petit piment oiseau coupé en 2 (question de goût ) et remplir à ras bord de vinaigre et les mettre au placard ; je retourne les bocaux au bout de 3 semaines et les laisses pendant 8 jours ensuite je les remets en position normale. vous pouvez consommez au bout de 40 jours.
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